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Montecillo Gran Reserva 22 Barricas (botella 75cl)
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Recolección manual en cajas con una meticulosa selección en viña. Encubado a baja temperatura en pequeños depósitos donde se realiza sangrado del mosto para concentrar, maceración prefermentativa y postfermentativa y tiempo total de contacto con los hollejos de 28 días. Maloláctica en depósitos de cemento. Crianza de 32 meses en barricas nuevas de roble francés Allier y Troncais de grano extremadamente no. Paso a botella durante un tiempo mínimo de 48 meses para domarse en absoluta calma y oscuridad.
PREMIOS Y MENCIONES
93 puntos · International Wine Challenge (2010).
91 puntos · Wine Advocate (2010).
Medalla de Oro · Mundus Vini (2010).
NOTA DE CATA
Color: Limpio y de gran intensidad. Rojo cereza con destellos aún picota.
Aroma y gusto: A pesar de su larga crianza en barricas de roble francés, muestra notas dominantes de fruta negra ensambladas con toques balsámicos y especias sutiles.
En boca es sedoso, con cuerpo, equilibrado y goloso. Con una acidez delicada y un tanino largo y maduro. Final muy persistente.
RECOMENDACIÓN DE CONSUMO
Es un vino con gran capacidad de envejecimiento, que destaca por la complejidad de matices y gran riqueza de sensaciones, que reúne ese carácter necesario para acompañar platos con alta grasitud como carnes de caza, guisos, embutidos o quesos tipo curado, cabrales o manchego.
Temperatura de servicio: 18ºC - 20ºC.
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